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早餐吃什么總是讓人糾結(jié),而自制雞蛋灌餅就是個(gè)絕佳選擇。它不僅美味可口,能滿足味蕾,還營(yíng)養(yǎng)豐富,雞蛋、面餅搭配起來,為身體提供充足能量。自己動(dòng)手做雞蛋灌餅,還能根據(jù)喜好添加配菜,享受個(gè)性化美食。接下來,就詳細(xì)為大家介紹自制雞蛋灌餅的做法,讓你輕松開啟元?dú)鉂M滿的一天。
1、開水倒入200克面粉中,用筷子攪拌成絮狀,加入冷水繼續(xù)攪拌,揉成光滑的面團(tuán),覆保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
2、面粉、十三香、鹽、食用油、雞蛋放入小碗中拌勻成油酥。
3、將面團(tuán)按扁,涂上一層油酥,包好油酥收口朝下,覆上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘,慢慢搟成薄餅。
4、油溫?zé)?成熱,放入面餅煎至2面金黃,面餅中間挑開,倒入蛋液,待蛋液凝固后盛出,刷上甜面醬,卷上生菜即可。
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