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魷魚口感鮮美、營養豐富，深受大眾喜愛，而醬爆魷魚更是一道經典美味。它結合濃郁醬料與魷魚的嫩滑，香氣四溢。在快節奏生活里，掌握這道菜做法，能讓忙碌的你輕松享受美食。今天就來詳細分享醬爆魷魚的做法，從魷魚的處理到醬料的調配，每一步都有訣竅，讓你在家也能做出飯店級別的醬爆魷魚。

醬爆魷魚的做法

1、食材：干魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，淀粉，油。

2、泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分里面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會卷起來的，只有切里面才會卷起來。左邊是外面，右邊是里面。所以要切花紋的話就是切右邊。

3、在魷魚的里面切出一個個菱形的花紋。

4、將它切成一小塊一小塊的。

5、熱鍋下油，倒進姜蒜末，然后將魷魚也倒進去，翻炒兩下就開始變卷了。

6、一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最后用淀粉勾芡，撒上蔥花就可以。