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在日常生活中，很多人都遇到過食材放置一段時間后能否繼續食用的問題，木耳便是其中之一。有人會疑惑，把木耳放一夜還可以吃嗎？這其實取決于木耳的泡發和保存方式。如果是泡發后常溫放置一夜，可能滋生細菌等有害物質，不建議吃；但要是冷藏保存得當，一般還能吃。下面我們就具體來分析一下。

把木耳放一夜還可以吃嗎

1、木耳泡了一天一夜，易有細菌病菌滋生，易有霉變質的可能，再食用易影響健康的。

2、木耳一般在吃前兩小時泡好就行，不宜泡太久，木耳泡發時間過長是不建議食用的，以免滋生細菌或產生毒素，吃完之后會引起身體不適，而且還會喪失木耳的鮮味。

3、生的木耳因為含有生物堿，不經過處理生食的話有可能導致胃腸不適，甚至有引起腹瀉的可能。

4、不同的木耳泡的時間不一樣，可以用手感覺一下，看看木耳表面有沒有黏稠物，如果沒有就沒變質，那還能吃的。