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面粉作為廚房常見食材,其存儲(chǔ)方式備受關(guān)注,其中“面粉能不能放冰箱”這個(gè)問題引發(fā)不少討論。在現(xiàn)代生活中,人們追求食材的新鮮與安全,冰箱成了重要的保鮮工具。但對于面粉而言,放冰箱有利有弊。一方面,低溫能抑制細(xì)菌滋生,延長保質(zhì)期;另一方面,冰箱內(nèi)濕度大,可能使面粉受潮結(jié)塊。究竟該如何抉擇,下面為你詳細(xì)分析。
1、面粉不能放在冰箱里,面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮結(jié)塊。
2、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
3、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
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