在日常生活中,很多人會(huì)糾結(jié)面粉能否放在冰箱里保存。其實(shí),這要分情況來(lái)看。面粉容易吸潮結(jié)塊、長(zhǎng)蟲變質(zhì),而冰箱內(nèi)部濕度較大。如果是短時(shí)間保存,放冰箱可以抑制微生物生長(zhǎng);但長(zhǎng)期存放,冰箱內(nèi)水汽易讓面粉受潮,還可能串味。接下來(lái),我們就詳細(xì)探討下不同情況下面粉的保存方法。
1、面粉不能放在冰箱里,面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮結(jié)塊。
2、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
3、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
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