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在日常烹飪中，調和油是常見的食用油品類。那調和油是什么意思呢？簡單來說，調和油是將兩種或兩種以上的精煉油脂按比例調配制成的食用油。它融合了多種油脂的特點，既能滿足人體對不同脂肪酸的需求，又在營養上更為均衡。不同品牌的調和油配方有別，常見的有大豆油、菜籽油、玉米油等按一定比例調和，以適應消費者多樣的烹飪和營養需求。

調和油是什么意思

1、調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

2、調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。現在調和油只有企業標準，沒有國家標準。調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。