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海帶是常見食材，不少人會(huì)有吃不完過(guò)夜海帶的情況，那過(guò)夜海帶到底能不能吃呢？從科學(xué)角度看，這取決于保存方式和環(huán)境。若將海帶密封好放在冰箱冷藏，細(xì)菌滋生相對(duì)較少，一般可以吃；但要是在常溫下隨意放置，經(jīng)過(guò)一夜，細(xì)菌大量繁殖，還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，食用就可能影響健康。

過(guò)夜海帶能吃嗎

1、過(guò)夜的海帶建議不要食用，涼拌海帶屬于涼拌菜，涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，最好不要吃。

2、建議涼拌菜最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免變質(zhì)傷害身體。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀，還是去醫(yī)院檢查一下比較好。