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海帶是常見食材,不少人會有吃不完過夜海帶的情況,那過夜海帶到底能不能吃呢?從科學角度看,這取決于保存方式和環境。若將海帶密封好放在冰箱冷藏,細菌滋生相對較少,一般可以吃;但要是在常溫下隨意放置,經過一夜,細菌大量繁殖,還可能產生亞硝酸鹽等有害物質,食用就可能影響健康。
1、過夜的海帶建議不要食用,涼拌海帶屬于涼拌菜,涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經變質,最好不要吃。
2、建議涼拌菜最好是現做現吃,避免變質傷害身體。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。