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肉炒木耳是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，深受大眾喜愛。它結(jié)合了肉的鮮嫩與木耳的脆爽，口感層次豐富。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，自己動手做這道菜既健康又能增添生活樂趣。今天，我們就詳細為大家介紹肉炒木耳的做法和步驟，從食材的挑選、準備，到烹飪過程中的關鍵技巧，都將一一呈現(xiàn)，讓你輕松做出這道佳肴。

肉炒木耳的做法 做肉炒木耳步驟

1、主料：豬肉150克，水發(fā)木耳100克。

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。

3、做法：把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調(diào)色）。

4、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。