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肉炒木耳是一道家常又美味的菜肴,做法簡單卻風味十足。在快節奏的現代生活里,它能快速端上餐桌滿足味蕾。木耳富含多種維生素和膳食纖維,有清理腸胃的功效;搭配鮮嫩的肉,營養更加豐富。這道菜口感清爽,肉香與木耳的脆爽相互交融。接下來,就為大家詳細介紹這道肉炒木耳的具體做法。
1、主料:豬肉150克,水發木耳100克。
2、調料:醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
3、做法:把木耳摘去硬根,洗凈泥砂,把肉切木耳大小的薄片。炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
4、再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。出鍋前,撒入精鹽和味精后推勻,用濕淀粉勾芡,即可出勺裝盤。
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