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日式拉面作為日本料理中的經(jīng)典美食，以其獨特風味在全球美食界占據(jù)一席之地。它的湯底濃郁醇厚，面條勁道彈牙，配菜豐富多樣。想在家就能品嘗到地道日式拉面？其實做法并不復(fù)雜。從精心熬制豚骨、雞骨或魚干等為基底的湯底，到選擇合適的面條進行煮制，再搭配叉燒、筍干、海苔等配菜，每一步都暗藏訣竅。下面就為你詳細介紹日式拉面的做法。

日式拉面的做法

1、昆布和小沙丁魚干泡兩小時，煮開之前撈走昆布和水開五分鐘后撈魚干還有浮沫。吃面時，將昆布小魚高湯和燒豚的肉湯以1：1混合，燒開澆到面上。

2、煮開一鍋水，下面條，水再開后2分鐘撈起面條，瀝干面湯。面條放入面碗，倒入高湯。依次放入腌筍，青蔥末，魚糕片，海苔，烤好的燒豚片，鹵溫泉蛋，滴入兩三滴芝麻油。