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在美食的世界里，麻辣魚(yú)以其獨(dú)特的風(fēng)味備受青睞。鮮香麻辣的口感，嫩滑的魚(yú)肉搭配濃郁醇厚的湯汁，讓人欲罷不能。制作麻辣魚(yú)，不僅能滿足味蕾的享受，還能為家庭聚餐增添溫馨氛圍。今天，就帶大家走進(jìn)麻辣魚(yú)的烹飪天地，從食材的挑選到調(diào)料的搭配，再到每一步的詳細(xì)操作，手把手教你做出地道又美味的麻辣魚(yú)。

麻辣魚(yú)做法

1、主料：大頭魚(yú)一條。

2、輔料：紅椒二個(gè)、芹菜一棵。

3、配料：姜適量、蔥適量、干椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒適量、雞粉適量。

4、將魚(yú)肉斜刀切薄片。

5、片好的魚(yú)片里加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽抓勻，加入少許生粉抓勻，最后再加入少少的油抓勻。

6、香芹切段，紅椒切片備用。

7、蔥切段，姜切片，干椒切段，花椒洗凈備用。

8、鍋里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。

9、放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入香芹和紅椒略炒。

10、倒入魚(yú)片翻炒。

11、放入約二湯匙的清水略煮，隨后調(diào)入雞粉。

12、放入蔥段炒勻即可上碟。