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在探討海洋食材時,“海參算海鮮嘛”是個常被提及的問題。海鮮通常指可供食用的海洋生物,從定義上看,海參生活在海洋中,無疑算海鮮。它營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)等。如今海參深受養(yǎng)生人士青睞,市場上海參產(chǎn)品多樣。不過它在烹飪和食用上也有不少講究,下面我們深入探究。
1、海參是一種海鮮。
2、海參中含有豐富的蛋白質(zhì)(約16%),可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一。海參還含有鈣、鎂、鈉、鐵、硒等礦物質(zhì),以及B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì),在日常飲食中合理食用,可以為人體補充上述所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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