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金針菇口感鮮美、營養豐富，是餐桌上常見的食材，可很多人卻不知該怎么把它做得美味。其實，金針菇的做法豐富多樣。從經典的蒜蓉粉絲蒸金針菇，蒜香與菇香融合，粉絲吸滿湯汁；到酸辣過癮的涼拌金針菇，開胃又爽口；還有涮火鍋時，金針菇在鍋中翻滾后，嫩滑的口感也令人難忘。下面，就為大家詳細介紹幾種金針菇的美味做法。

金針菇怎么做好

1、先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。

2、然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。

3、鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。