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金針菇口感鮮美、營養豐富，是餐桌上常見的食材，可不少人卻苦惱于不知怎么做好它。其實，金針菇的做法多樣，既可以發揮其清爽的口感，做涼拌金針菇，為夏日增添一份清新；也能融入濃郁的湯汁，做成金針菇肥牛卷，享受肉香與菇鮮的交融。下面，就讓我們一起探索金針菇的美味烹飪秘籍，開啟一場舌尖上的盛宴。

金針菇怎么做好

1、先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。

2、然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。

3、鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。