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在日常飲食與認知中,很多人會疑惑蝦仁算海鮮嘛。其實,這要分情況來看。通常,生活在海洋里的蝦,其制成的蝦仁屬于海鮮,像基圍蝦、龍蝦等;而在淡水中生長的蝦,比如小龍蝦、河蝦等,它們的蝦仁就不算海鮮。了解這一區別,不僅能讓我們在飲食選擇上更清晰,也能在烹飪搭配、過敏禁忌等方面做到心中有數。
1、蝦仁不一定是海鮮,只有生活在海水里或者在海水里人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮,但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中,這種蝦仁只能算作河鮮。
2、海鮮(hoisin)又稱為海產食物,包括了魚類、蝦類、貝類等,雖然海帶這類海洋生物也常會被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理,在狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮。
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