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松茸作為一種珍稀野生菌類，其美味與營養(yǎng)價值備受關(guān)注。但當遇到松茸發(fā)霉的情況，很多人就會犯難：還能不能吃呢？發(fā)霉意味著松茸已被微生物污染，產(chǎn)生了霉菌。有些霉菌可能會產(chǎn)生毒素，食用后對人體健康有潛在威脅。不過，發(fā)霉程度不同，處理方式和能否食用也有差異。下面我們就詳細探討下相關(guān)情況。

松茸發(fā)霉還能吃嗎

1、松茸發(fā)霉不能吃。

2、少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應(yīng)。發(fā)霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分霉菌，但不能完全的殺死。會有霉菌殘留。松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。中國主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中之王。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。