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茄子過油后口感軟嫩，想讓它變得好吃可有不少門道。過油后的茄子吸滿了油脂，風味獨特。在互聯(lián)網(wǎng)上，大家分享了諸多美味做法。有人喜歡將過油茄子與肉末搭配，做成肉末茄子，醬香濃郁；也有人把它和豆角一起燒，成就經(jīng)典的豆角燒茄子。下面就為大家詳細介紹幾種茄子過油后的美味烹飪方式。

茄子過油后如何做好吃 茄子過油后怎么做好吃

1、主料：茄子300g，輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。

2、準備兩個茄子，削皮備用。

3、用手把茄子撕成長條。

4、下鍋熱油，下入茄子，把茄子過下油。

5、過了油的茄子，盛出來備用。

6、再次加入油，放入大蒜爆香。

7、然后加入過油的茄子，翻炒片刻。

8、加入適量的鹽。

9、在加入適量的白糖，雞精，攪拌起來即可出鍋了。