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白蘿卜營養豐富，是很多人餐桌上的常客，但儲存不當易出現空心、腐爛等問題。在日常生活中，合理的儲存方法能讓白蘿卜保鮮更久。比如，不同季節和環境下的儲存方式有差異，溫度、濕度等因素也會影響儲存效果。那么，白蘿卜究竟怎樣儲存才科學有效呢？接下來為大家詳細介紹。

白蘿卜怎樣儲存

1、冷藏保存

整支冷藏：處理掉葉片后，取一張白報紙將整根蘿卜包裹起來，放置于蔬果冷藏室保存，約可維持蘿卜約一周的新鮮度。可以的話外頭再套一層紙袋或塑料袋，直立方式保存會更好。

蘿卜若有清洗，一定要擦干再用報紙包裹。

切口要用保鮮膜完整包覆，否則會干掉。

2、冷凍保存

切塊冷凍：

蘿卜先去皮、切塊，放入保鮮袋中冷凍保存；烹調時取出可直接料理，不必退冰。

磨泥冷凍：蘿卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鮮盒或蛋糕模具分裝，再用保鮮膜完整包覆，冷凍能保存1個月左右，少量使用非常方便。

煮熟再冷凍：想節省下廚時間，也可以先煮好再冷凍，尤其以燉鹵、煮湯的蘿卜適合這樣保存。將蘿卜連同湯汁一起裝入可微波的保鮮盒中，食用前微波加熱即可，省時又方便，口感也跟現煮一樣好吃。

3、干燥保存

曬蘿卜建議于冬季進行，白蘿卜切絲后，平鋪在竹籃上置于室外曝曬，晚上移入室內，約持續4～5天即可裝入密封容器中以冷藏存放，避免接觸水氣可保存6個月左右。

若想試試傳統的腌漬蘿卜干，推薦你看：日曬美味．蘿卜干。

曬干的蘿卜料理前需要先泡軟，并擰干水分。

4、腌制保存

腌蘿卜是很常見的小菜，只需要1～3天的短時間腌漬就能完成，放在冰箱里保存隨時都能吃到冰涼的腌漬小菜很是方便，脆口多汁的美味，讓人可能不消幾天就通通吃光羅！