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甲魚肉質鮮美、營養豐富，是餐桌上的一道佳肴，可很多人卻苦惱于不知怎么做才好吃。其實，甲魚的烹飪方法多樣，紅燒能讓其色澤紅亮、味道醇厚；清蒸可最大程度保留其原汁原味和營養；燉湯則湯汁濃郁，滋補功效佳。不同做法各有特色，接下來，就讓我們一起探尋讓甲魚美味上桌的秘訣。

甲魚怎么做才好吃

1、鍋中加冷水，放入甲魚塊。加上蔥段、姜片和黃酒焯水，盛出控水備用。

2、蔥切段，姜切片，熱鍋下油，放入八角和肉蔻煸香，放入甲魚塊，旺火翻炒10秒，再加入蔥段和姜片，炒出香味，再加入醬油，炒出香味。

3、加水將剩余的調料炒勻，大火燒開，放上龜甲，轉小火燉10分鐘，再轉大火收汁關火，盛盤。