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粽子是深受大眾喜愛的傳統(tǒng)美食,但有時難以判斷它是否變質(zhì)。其實,判斷粽子壞沒壞并不難。首先可以看外觀,若粽子表面有霉斑、變色或出現(xiàn)黏糊的情況,那很可能已變質(zhì)。其次聞氣味,正常粽子有粽葉清香,若散發(fā)酸臭味等異味,就是壞了。還能摸質(zhì)地,新鮮粽子有彈性,發(fā)軟發(fā)黏就可能變質(zhì)了。掌握這些方法,能避免誤食壞粽子。
1、粽子的粽葉的顏色。真正天然的粽葉是暗黃的,顏色雖然不太好看,但是這樣的才是沒有變壞的。
2、聞味道。如果粽葉是天然的話,它會發(fā)出淡淡的清香。如果不香了,有可能變壞了。如果是經(jīng)過染色的話,煮熟的粽子不可能有香的味道,相反還會散發(fā)出硫磺的味道。
3、觀察粽子形態(tài)。購買真空包裝的粽子,要查看是否有漏氣或者鼓氣現(xiàn)象。
4、從外地買的,一般包裝上也會有保質(zhì)期,過了保質(zhì)期會壞。
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