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在日常生活中,很多人家里會備有筍干。然而有時會遇到筍干發(fā)霉的情況,這就讓人犯難了:筍干發(fā)霉后可以吃嗎?其實,筍干發(fā)霉往往意味著有霉菌滋生,而霉菌可能產(chǎn)生對人體有害的毒素。即便經(jīng)過處理,也很難保證毒素被完全清除。食用發(fā)霉筍干可能引發(fā)身體不適,嚴(yán)重時還會危害健康。接下來,我們就深入探討這一問題。
1、筍干發(fā)霉后不能吃,筍干內(nèi)會有黃曲霉菌,這種霉素會對人體導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
2、筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
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