墨魚干是常見的海味干貨,很多家庭會囤上一些。但有時會發(fā)現(xiàn)墨魚干發(fā)霉了,這就讓人犯難:到底還能不能吃呢?發(fā)霉其實是霉菌滋生的表現(xiàn),而霉菌可能會產(chǎn)生毒素。從健康角度出發(fā),不能簡單地判斷能否食用。接下來,我們將深入探討墨魚干發(fā)霉后的情況,為大家解開能否食用的疑惑。
1、墨魚發(fā)霉了不能再吃。發(fā)霉之后的墨魚含有多種病菌,即使將外層可見的菌絲洗掉,里面還有許多細菌、霉菌等,通常是洗不掉的,即使經(jīng)過高溫烹飪也難以完全消除。進食發(fā)霉的墨魚,可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等癥狀,嚴(yán)重者可能會引起胃腸道炎癥。如果本身就有胃部疾病,如胃潰瘍、胃炎等,則會加重胃部疾病的嚴(yán)重程度,不利于疾病康復(fù),所以應(yīng)避免進食發(fā)霉的墨魚。
2、如果已經(jīng)進食了發(fā)霉的墨魚,一旦出現(xiàn)不適癥狀,要及時進行就醫(yī)。可以將吃進去的墨魚吐出來,以減少毒素吸收,腹瀉嚴(yán)重者則需補充水、電解質(zhì)溶液,避免發(fā)生脫水。
3、在日常生活中,不僅是不能吃發(fā)霉的墨魚,其他任何食物發(fā)霉了都是不建議食用的。一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,注意飲食衛(wèi)生,要做到營養(yǎng)均衡,多吃水果和蔬菜,避免吃隔夜的飯菜。
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