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在日常生活中,我們可能會遇到家里的墨魚干發霉的情況,很多人會糾結還能不能吃。墨魚干是常見的海味干貨,富含蛋白質等營養物質。但發霉意味著有霉菌滋生,霉菌可能會產生毒素,食用發霉的墨魚干存在健康風險。不過判斷能否食用不能一概而論,還需考慮發霉程度等因素。接下來我們就詳細探討下相關問題。
1、墨魚發霉了不能再吃。發霉之后的墨魚含有多種病菌,即使將外層可見的菌絲洗掉,里面還有許多細菌、霉菌等,通常是洗不掉的,即使經過高溫烹飪也難以完全消除。進食發霉的墨魚,可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等癥狀,嚴重者可能會引起胃腸道炎癥。如果本身就有胃部疾病,如胃潰瘍、胃炎等,則會加重胃部疾病的嚴重程度,不利于疾病康復,所以應避免進食發霉的墨魚。
2、如果已經進食了發霉的墨魚,一旦出現不適癥狀,要及時進行就醫。可以將吃進去的墨魚吐出來,以減少毒素吸收,腹瀉嚴重者則需補充水、電解質溶液,避免發生脫水。
3、在日常生活中,不僅是不能吃發霉的墨魚,其他任何食物發霉了都是不建議食用的。一定要養成良好的飲食習慣,注意飲食衛生,要做到營養均衡,多吃水果和蔬菜,避免吃隔夜的飯菜。
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