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在日常生活中，判斷牛奶壞沒壞至關重要。喝到變質牛奶，可能危害健康。判斷時，可先看外觀，正常牛奶呈均勻乳濁狀，若出現分層、沉淀或有絮狀物，可能已變質。聞氣味也很關鍵，新鮮牛奶有淡淡乳香，若有酸臭味等異味，說明已壞。還能嘗嘗口感，正常牛奶口感絲滑，若發酸、發苦就別喝了。掌握這些方法，能讓我們避免喝到變質牛奶。

怎么判斷牛奶壞沒壞

1、看，正常的全脂新鮮牛奶是不透明的乳白色或稍帶黃色；脫脂奶則略帶清色。奶中出現沉淀物，或色澤異常均是變質。

2、聞，乳中含有揮發性的脂肪酸和其它揮發性物質，所以牛奶有一種特有的乳香味，如出現酸敗味或其它不快氣味，則牛奶受到污染。

3、嘗，牛奶中有乳糖，味道微甜，如牛奶變質則出現酸味、苦味。另外，如加熱后發現，結塊，分層，等情況，也屬于變質。