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在日常生活中，筍干是不少人喜愛的食材，然而有時會遇到筍干發霉的情況。筍干發霉不僅影響口感，還可能存在健康隱患。很多人面對發霉筍干不知如何是好，隨意丟棄又覺得可惜。其實，只要掌握正確方法，或許能讓發霉筍干“重獲新生”。接下來，就為大家詳細介紹筍干發霉后的處理辦法。

筍干發霉怎么處理

1、只是一點輕微的發霉沒問題，用清水浸個兩天再刷干凈還是可以煮著吃的。發霉太嚴重了就不能吃了。

2、筍干干制品容易受潮，一旦食品霉變，不僅變色、變味，營養價值下降，更為嚴重的是，霉菌在食品上的繁殖會產生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使體內遺傳物質發生突變等。