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在日常生活中，“羹”這個字并不陌生，但它具體是什么意思，很多人可能只知大概。從傳統意義來講，羹是一種帶濃汁的食品，在古代飲食文化里地位頗高。如今，它涵蓋范圍更廣，既指用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物，像水果羹；也有煮成濃液的湯品，如羊肉羹。了解“羹”的含義，能讓我們更好品味飲食文化的獨特魅力。

羹是什么意思

1、羹，漢語一級字，讀作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯。肉羹。雞蛋羹。

2、會意。從羔，從美。古人有吃羊羔習俗，羔食的特點是補、軟、熱。“美”意為“味道甘口”。“羔”與“美”聯合起來表示“一種滋補身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中僅僅指“補、軟、熱”的意思。