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蜂蜜本是備受青睞的天然營養(yǎng)品,但有時存放不當會出現(xiàn)發(fā)霉情況。很多人遇到發(fā)霉蜂蜜不知如何處理。其實,發(fā)霉意味著蜂蜜可能已受微生物污染,品質(zhì)和安全性降低。直接食用有健康風險,隨意丟棄又有些可惜。接下來,我們將探討科學合理的處理方法,讓你在面對發(fā)霉蜂蜜時不再迷茫。
1、佛教的蜂蜜上長霉了就不能喝了;天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的,但蜂蜜吸濕性強,內(nèi)含有豐富的活性霉和酵母菌等,如果密封不夠好,蜂蜜容易發(fā)酵變質(zhì);
2、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸。
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