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在眾多美食中，清燉花鰱魚以其鮮美的味道和豐富的營養備受青睞。花鰱魚肉質鮮嫩，富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分。想要做出美味的清燉花鰱魚，大有講究。從挑選新鮮肥美的花鰱魚，到處理魚身時的精細操作，再到調料的搭配、火候的把控，每一步都影響著最終的口感。接下來，就讓我們一起探尋清燉花鰱魚好吃的秘訣。

清燉花鰱魚怎么做好吃

1、姜切片，蔥切段、蒜剝皮。

2、花鰱魚清洗干凈。

3、鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。

4、鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。

5、小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。