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紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含花青素等抗氧化物質(zhì)，深受大眾喜愛(ài)。但如何儲(chǔ)存和保鮮紫薯，是很多人關(guān)心的問(wèn)題。不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式易導(dǎo)致紫薯發(fā)芽、腐爛，造成浪費(fèi)。本文將詳細(xì)介紹科學(xué)有效的紫薯儲(chǔ)存保鮮方法，無(wú)論是家庭少量?jī)?chǔ)存，還是商家大量保存，都能從中找到實(shí)用建議，讓紫薯長(zhǎng)久保持新鮮美味。

紫薯的儲(chǔ)存保鮮方法 紫薯怎么儲(chǔ)存和保鮮

1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來(lái)較為麻煩，因此對(duì)分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適。

2、采用低溫儲(chǔ)藏法，首先在紫薯入窖前一周對(duì)薯窖進(jìn)行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。