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紫薯營養(yǎng)豐富，富含花青素等抗氧化物質，深受大眾喜愛。但如何儲存和保鮮紫薯，是很多人關心的問題。不當?shù)膬Υ娣绞揭讓е伦鲜戆l(fā)芽、腐爛，造成浪費。本文將詳細介紹科學有效的紫薯儲存保鮮方法，無論是家庭少量儲存，還是商家大量保存，都能從中找到實用建議，讓紫薯長久保持新鮮美味。

紫薯的儲存保鮮方法 紫薯怎么儲存和保鮮

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

2、采用低溫儲藏法，首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒?？捎?0%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。