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在日常生活中，凍豬肉是很多家庭冰箱里的常客。但很多人面對凍豬肉時，發愁不知怎樣做才好吃。其實，凍豬肉烹飪得法，也能做出美味佳肴。如今，隨著美食文化的發展，各種創新做法層出不窮。想把凍豬肉做好吃，不僅要掌握解凍技巧，更要選對烹飪方式，下面就為大家介紹幾種讓凍豬肉變身美味的方法。

凍的豬肉怎么做好吃

1、用料：里脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、淀粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺

2、里脊肉從冰箱里冷凍里取出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺淀粉腌制15分鐘。

3、木耳泡開洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用。

4、鍋內倒油，油熱后放入通脊絲，用筷子劃散。

5、里脊絲變色后，盛入盤中。

6、鍋內倒少許油，將花椒爆香后，撈出，放入豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油后再放入蔥、姜。

7、先放入胡蘿卜絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。

8、配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。

9、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。