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在日常生活中,凍豬腳是常見食材,但若不知正確做法,很難將其烹飪得美味。凍豬腳因經(jīng)過冷凍,肉質(zhì)緊實,在烹飪上需一些特別技巧。如今互聯(lián)網(wǎng)上各類美食做法分享眾多,為我們提供了多樣思路。下面,就為大家詳細介紹幾種讓凍豬腳變得好吃的做法,讓你輕松解鎖這道食材的美味密碼。
1、用料:豬蹄4個、食鹽適量、蔥1根、姜1小塊、料酒適量。
2、豬蹄對半切開,去毛洗凈。
3、先把豬蹄汆水,洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結(jié),適量的鹽,燒開。
4、轉(zhuǎn)入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出,去骨,皮肉用手撕成塊。再放入湯水中,大火燒開。
5、將肉倒入器皿中,湯汁加到剛剛覆蓋肉,然后放冰箱冷藏。待湯汁結(jié)凍以后取出切片。可蘸米醋食用。
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