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幾年前，一束成本價為100元的鮮花可以賣到500元，現在只能賣200元左右，除去鮮花的損耗費，凈利潤只有20%-30%，而來自房產中介的感受是：現在尋找門店開花店的人真的很少。
杭州有多少人在通過中介尋找花店門面？中原地產和沐和商業地產負責人給出的答案都是——眼下，從他們的角度看，很少有人在尋找門店開花店。
轉讓花店的汪老板說鮮花店利潤怎么樣，這個行業的前景是非常不錯的，但進入卻要非常慎重。
“近幾年，杭州新開的花店基本是新人在做，那些曾經接觸過花藝行業的，大多不會再輕易涉入。”汪先生說，花藝行業不單單是競爭激烈，更需要面臨花價的隨時波動、房租節節攀升、鮮花難以養護等一系列問題。
“花藝行業受季節影響太大，一旦沒有了生意，鮮花只能當垃圾扔掉，而且單一的零售模式是無法創造好利潤的，你必須抓旺季、抓單位訂單，但要有穩定的客戶，又需要堅持兩三年的時間。這之前，你還要做好虧本或者薄利的準備。”汪先生強調說，現在花藝行業的利潤越來越低，要做大，資金方面吃不消，做小了，則沒有太大的利潤。
在花藝經營面臨困局之時，也有企業選擇了堅守。最近，杭州山點水花卉園藝工程有限公司的湯經理正在布局公司的下一個戰場：把園藝工作室開到下沙、蕭山、富陽等杭州周邊地區。從2003年在新塘路開出第一家花店以來，杭州山點水花卉園藝工程有限公司已經擁有了2家實體花藝店、9家園藝工作室，其中市區6家、濱江3家。但這不是他們的最終目標，湯經理表示，公司計劃開20家工作室，以杭州市區為中心包圍周邊地區。
如此堅定的擴張步伐背后，是企業不斷的轉型升級。不少業內人士認為，企業的每一次擴張其實都在傳遞一個信號：這個行業仍有機會——
賣花的該如何消化成本壓力？
幾年前，一束成本價為100元的鮮花可以賣到500元，到現在卻只能賣200元左右，除去鮮花的損耗費，凈利潤只有20%-30%左右。一位從事花藝工作多年的業內人士透露，花藝市場越來越大，利潤卻大不如前，想要靠這行暴富已經是不可能了。
“以前賣花,一些老板會漫天要價，鮮花加上包裝、配花，價格可能高達幾千元，當時的鮮花是一種時尚的奢侈品，但在激烈的市場競爭下，花束以及盆栽的價格已開始走向透明化，顧客對花價也有一個基本的認識，每家花店的花價差異并不大。”杭州山點水花卉園藝工程有限公司湯經理透露，鮮花的利潤要比盆栽更高些，但很多花店老板更傾向于經營盆栽業務，一來生存時間長、二來損耗少，三來盆栽更受企業客戶的青睞，業務穩健。
對此，蘭苑花店的樓老板也深有感觸。1997年，樓老板的妻子在岳王路上開出了第一家花店“蘭苑”，開始了她的“賣花生涯”。“當時開花店的人不多，我們又是杭州第一家引進蝴蝶蘭的，可以說是花藝行業的先行者。”樓老板回憶說，當時蝴蝶蘭的進貨價格為40-70元/株，零售價格為150元/株甚至更高，除去房租、損耗、人工、養護等費用，利潤可達50%以上，但現在要賺這么大的利潤幾乎是不可能的。樓老板表示，一般蝴蝶蘭批發價為25-40元/株(視品質好壞)，零售價大致為45-65元/株，除去其它成本，利潤只有15%-20%。樓老板認為，與目前飛漲的物價相比較，花藝行業的利潤是呈倒退趨勢，其主要原因還是因為激烈競爭壓力下的價格戰，但價格的回落也使得蝴蝶蘭可以走進更多的家庭，銷量與日俱增。
杭州普藍夫園藝有限公司俞經理表示，很多人都嫌花貴，認為沒幾天就會凋謝，華而不實，但說實在的，花卉的利潤空間與其他行業一比是很有限的，很多人經營花店，第一年都是虧本的，到第二年才能慢慢回籠資金，現在一些人花店開了幾個月就不開了鮮花店利潤怎么樣，主要還是因為對這行的認識不夠透徹，懷著“掙一筆”的心思來入行，最后頂不住壓力只能關門大吉。“花藝不是暴利行業，積累客戶也需要一個漫長的過程。”同時俞經理強調，從利潤角度而言，鮮花要比盆栽高出許多，鮮花利潤在30%左右，盆栽只有15%左右，但現在單一的鮮花店卻很少。“現在的花店一般都喜歡把鮮花、綠色植物等放在一起經營，畢竟鮮花的存活周期太短，損耗太大，尤其是夏季，鮮花難養，購買客戶會銳減，反之，綠色植物的生存周期相對較長，而且綠色植物的租售業務相對鮮花來說，更加穩健。”俞經理表示。
三緯花藝的負責人余經理給記者算了一筆明細賬：鬧市區100多平方米的花店，年租金40萬元；員工一般需要六七位，包括店長、店長助理、藝術總監、收銀、駕駛員、銷售員等，也就是說，一家門店的人工成本需要20多萬元；鮮花、盆栽、包裝紙等貨物資金要占所有成本的40%-50%；此外，鮮花還有10%-15%的損耗率，加上水、電、配送車輛的費用，沒有幾百萬元資金，是吃不消經營中等規模花店的。
沐和商業地產葉琴表示，鮮花店一般集中在醫院附近，另外石橋路、鳳起路、華光路等路段的花鳥市場已形成了集約效應。從商鋪成本來說，鳳起路、華光路等路段花鳥市場的商鋪租金一般為2-5元/平方米/天，石橋路會相對較低，醫院附近的花店，租金相對較高，如婦保這里的租金價格基本在7-10元/平方米/天。可見，根據地段不同，一間30平方米左右的鮮花店光年租金少則投入三四萬，多則投入十多萬；100多平方米的大型花店則需要投入年租金7萬-36萬元。
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