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凍豬腳在廚房中是常見食材，它能被烹飪出諸多美味佳肴。在快節奏生活里，凍豬腳的便利性凸顯。其烹飪方式多樣，從傳統紅燒到清爽燉湯，每種做法都獨具風味。而且，豬腳富含膠原蛋白等營養物質，對皮膚和關節健康有益。接下來，我們就一同探尋凍豬腳的多種做法，開啟一場美味與健康兼具的烹飪之旅。

凍豬腳的做法

1、用料：豬蹄4個、食鹽適量、蔥1根、姜1小塊、料酒適量。

2、豬蹄對半切開，去毛洗凈。

3、先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結，適量的鹽，燒開。

4、轉入慢燒鍋小火6－8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開。

5、將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片。可蘸米醋食用。