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在快節奏的現代生活中，凍魚塊成了不少人餐桌上的便捷選擇。它不僅保存時間長，還能隨時滿足我們對魚肉的喜愛。那如何做出美味的凍魚塊呢？其實方法多樣，無論是香煎讓其外皮金黃酥脆、紅燒賦予濃郁醬香，還是燉煮使魚肉鮮嫩入味，都各有風味。接下來，就為大家詳細介紹幾種簡單又好吃的凍魚塊做法。

凍魚塊的做法

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、面粉適量。

2、凍魚塊完全融化后洗凈切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒粉，抓勻腌制10-15分鐘。

3、雞蛋、面粉、適量溫水拌勻，下鍋煎魚前裹上一層。

4、開小火煎至兩面焦黃，撈出置于盤中備好。

5、熱油下鍋先炒配料至焦黃。

6、大火倒入魚塊爆炒。干鍋時把之前腌魚肉的料酒倒入鍋中，調至中小火蓋蓋兒燜1-2分鐘。加上適量雞精和鹽，炒勻就可以出鍋了，最后撒上一小把蔥花即可。