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在美食的世界里，創(chuàng)新與美味總是緊密相連。雞腿豆腐盅就是一道融合創(chuàng)意與美味的佳肴。它巧妙地將鮮嫩的雞腿肉與嫩滑的豆腐相結(jié)合，不僅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)也十分均衡。豆腐富含植物蛋白，雞腿則提供了優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。接下來，就讓我們一同深入了解這道雞腿豆腐盅的做法，開啟一場(chǎng)獨(dú)特的美食制作之旅。

雞腿豆腐盅的做法 雞腿豆腐盅的制作方法

1、食材：嫩豆腐一塊、雞腿半根、金針菇一小把、西紅柿一個(gè)、尖椒五六根、雞蛋一個(gè)、油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許。

2、豆腐挖成豆腐盅，放在盤子里，金針菇切成一公分長(zhǎng)的小段。

3、雞腿肉切小碎塊，大小參考蒜末，大蒜拍扁后切碎成末，尖椒切小圈圈，鍋里熱油爆蒜，爆成金黃色后扔雞腿肉，翻炒兩下扔尖椒小圈圈。

4、雞肉炒到發(fā)白，略有粘鍋的時(shí)候扔金針菇進(jìn)去一起炒炒炒，扔料酒

5、扔鹽少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮嫩度，醬油一點(diǎn)點(diǎn)染色，炒炒炒。

6、填充料們炒到七八分熟時(shí)用勺子把它們舀出來塞進(jìn)豆腐盅里，為了等會(huì)蒸菜時(shí)方便傳熱，我把豆腐盅騰進(jìn)了一個(gè)鐵盤子。

7、把一個(gè)西紅柿用一點(diǎn)點(diǎn)油翻炒一下，放進(jìn)盤子里，上蒸鍋開整。

8、蒸鍋里水開四五分鐘的時(shí)候，把雞蛋打成雞蛋液，澆在豆腐盅上面封口，蓋蓋子接著蒸，共計(jì)十七八分鐘左右。

9、出鍋，事事兒的我用一個(gè)大薄片勺子把豆腐盅又騰到了瓷盤子里，鐵盤里的湯汁一起澆上，西紅柿可要可不要。

10、咬一口，側(cè)面可以看到豆腐出了許多小孔，金針菇和雞腿一起釀出了湯汁，尖椒微辣。