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在美食的世界里，創(chuàng)新搭配總能帶來意想不到的美味，雞腿豆腐盅便是這樣一道佳肴。它巧妙地將鮮嫩的雞腿肉與嫩滑的豆腐相結(jié)合，碰撞出獨特的口感與風味。對于美食愛好者來說，學會這道菜的做法，無疑是為餐桌增添了一道新亮色。接下來，我們就一起走進廚房，探索這道雞腿豆腐盅的詳細制作過程，開啟一場美味之旅。

雞腿豆腐盅的做法

1、食材：嫩豆腐一塊、雞腿半根、金針菇一小把、西紅柿一個、尖椒五六根、雞蛋一個、油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許。

2、豆腐挖成豆腐盅，放在盤子里，金針菇切成一公分長的小段。

3、雞腿肉切小碎塊，大小參考蒜末，大蒜拍扁后切碎成末，尖椒切小圈圈，鍋里熱油爆蒜，爆成金黃色后扔雞腿肉，翻炒兩下扔尖椒小圈圈。

4、雞肉炒到發(fā)白，略有粘鍋的時候扔金針菇進去一起炒炒炒，扔料酒

5、扔鹽少許，糖一點點提鮮嫩度，醬油一點點染色，炒炒炒。

6、填充料們炒到七八分熟時用勺子把它們舀出來塞進豆腐盅里，為了等會蒸菜時方便傳熱，我把豆腐盅騰進了一個鐵盤子。

7、把一個西紅柿用一點點油翻炒一下，放進盤子里，上蒸鍋開整。

8、蒸鍋里水開四五分鐘的時候，把雞蛋打成雞蛋液，澆在豆腐盅上面封口，蓋蓋子接著蒸，共計十七八分鐘左右。

9、出鍋，事事兒的我用一個大薄片勺子把豆腐盅又騰到了瓷盤子里，鐵盤里的湯汁一起澆上，西紅柿可要可不要。

10、咬一口，側(cè)面可以看到豆腐出了許多小孔，金針菇和雞腿一起釀出了湯汁，尖椒微辣。