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在日常生活中，凍魚塊是不少家庭冰箱里的?？停奖阌謱嵱?。但很多人苦惱于如何將凍魚塊做得好吃。其實，做好凍魚塊大有門道。從挑選優質凍魚塊開始，不同魚種做出來的口味有差異。烹飪方法也多種多樣，煎、炸、燉、煮各有風味。接下來，就為大家詳細介紹幾種讓凍魚塊美味上桌的方法。

凍魚塊怎么做好吃

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、面粉適量。

2、凍魚塊完全融化后洗凈切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒粉，抓勻腌制10-15分鐘。

3、雞蛋、面粉、適量溫水拌勻，下鍋煎魚前裹上一層。

4、開小火煎至兩面焦黃，撈出置于盤中備好。

5、熱油下鍋先炒配料至焦黃。

6、大火倒入魚塊爆炒。干鍋時把之前腌魚肉的料酒倒入鍋中，調至中小火蓋蓋兒燜1-2分鐘。加上適量雞精和鹽，炒勻就可以出鍋了，最后撒上一小把蔥花即可。