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豬蹄富含膠原蛋白，是不少人愛(ài)吃的美食，而啤酒豬蹄更是別有一番風(fēng)味。正宗啤酒豬蹄制作方法雖簡(jiǎn)單，卻能帶來(lái)極致的味覺(jué)享受。在烹飪技術(shù)日益多元的當(dāng)下，掌握這道經(jīng)典菜肴的做法很有必要。它既可以是家庭聚會(huì)時(shí)的佳肴，也能成為犒勞自己的美味。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹正宗啤酒豬蹄的制作方法。

正宗啤酒豬蹄的制作方法簡(jiǎn)單介紹 正宗啤酒豬蹄的制作方法

1、原料：豬腳一斤。調(diào)料：啤酒一瓶、姜片適量、蔥段適量、蒜片適量、八角適量、料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，干貝素適量，冰糖適量。裝飾：紅椒圈、蔥絲。

2、豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，焯去血水，再過(guò)冷水。

3、鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質(zhì)更緊，不容易散。準(zhǔn)備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜。

4、下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開(kāi)。

5、倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾。