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啤酒豬蹄是一道深受大眾喜愛的美食，肉質(zhì)軟糯，香氣四溢。想在家輕松做出正宗的啤酒豬蹄嗎？其實(shí)制作方法并不復(fù)雜。在美食文化多元且注重健康飲食的當(dāng)下，這道傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過(guò)改良，更貼合現(xiàn)代人的口味。接下來(lái)，我將簡(jiǎn)單介紹正宗啤酒豬蹄的制作方法，從食材挑選到烹飪技巧，一步步帶你解鎖這道美味佳肴。

正宗啤酒豬蹄的制作方法簡(jiǎn)單介紹

1、原料：豬腳一斤。調(diào)料：啤酒一瓶、姜片適量、蔥段適量、蒜片適量、八角適量、料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，干貝素適量，冰糖適量。裝飾：紅椒圈、蔥絲。

2、豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，焯去血水，再過(guò)冷水。

3、鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質(zhì)更緊，不容易散。準(zhǔn)備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜。

4、下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開。

5、倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾。