餐飲店選址(餐飲店面選址心得)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲店選址(餐飲店面選址心得)。
。 如何做快餐選址基礎(chǔ)評估 打仗講究“天時地利人和”做生意也一樣天時（開店時間節(jié)點(diǎn)，產(chǎn)品紅利期），地利（選址）， 人和（營銷和團(tuán)隊(duì)）缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大，絕對 超過其他。從來沒有好鋪?zhàn)雍蛪匿佔(zhàn)拥膮^(qū)別，只有與產(chǎn)品（以及經(jīng)營能力）是否匹配的店鋪， 一千一月的店鋪和十萬一月的店鋪都能做生意，但匹配度越高的店鋪盈利的概率也會越大， 這點(diǎn)我在聽比目之前一期私教班時也有一位品牌負(fù)責(zé)人多次提到。 1 租金與營收比例 一般而言，3 天的營業(yè)額要大于月租金，我個人能承受的極限是 6 到 7 天。如果一周都收不 回租金成本，風(fēng)險就實(shí)在偏高了。至于如何評估每日營業(yè)額，這個就要靠經(jīng)驗(yàn)了，如果是沒 經(jīng)驗(yàn)的小白，最好的辦法就是評估周邊最近的十家同類型商鋪的平均值，然后再打個 6 折。 2 商圈檔次 商圈檔次幾大類各不相同，我從高到低簡單說說。 我 個 人 首 先 考 慮 的 是 城 市 商 業(yè) 中 心 ，但 城 市 商 業(yè) 中 心 也 有 很 多 問 題 ，比 如 租 金 高 ，轉(zhuǎn) 讓 費(fèi) 高 ， 關(guān) 系 復(fù)雜（ 這 個 不 是 一 般復(fù) 雜 ，我 曾 經(jīng)在 我 們 這 邊 的商 業(yè) 中 心蹲 點(diǎn) 時 聽 到 看到 的 能 寫 本書 了 ， 房東的背景，直接決定了你被各個部門為難的頻率高低。
上到城管街道辦，下到保潔物業(yè)電 工 ，甚 至 小 混 混 回 收 潲 水 的 ，一 個 環(huán) 節(jié) 搞 不 好 都 是 麻 煩 ，假 如 是 個 外 地 人 通 常 更 容 易 受 欺 負(fù) 。 總結(jié)一下，城市商業(yè)中心是高成本撬動高利潤，而且競爭白熱化，需要隨時根據(jù)市場調(diào)整， 適合大佬或者老司機(jī)，不太適合小白。 -可編輯修改- 。 其次是社區(qū)商業(yè)中心，附近主要居民區(qū)，寫字樓或?qū)W校集中。另外開發(fā)區(qū)的商業(yè)中心也歸類 為社區(qū)商業(yè)中心。再其次是零售商場，指的是不再城市商業(yè)中心內(nèi)的購物中心，百貨大樓和 大型綜合超市等商場，另外，零售商場分已開業(yè)和待開業(yè)，小白千萬不要去賭待開業(yè)，風(fēng)險 偏大。再下一檔是交通樞紐的商業(yè)中心。個人最不待見的是其他封閉通路的商圈。 3 營業(yè)面積 這個依據(jù)項(xiàng)目而定，一般來講，還是要根據(jù)營業(yè)額決定，比如我跟這邊商業(yè)中心的一個老板 聊過，他 100 平米平均一天營業(yè)額 6000，我 8 平米一天也 6000，但他在 2 樓，我在臨街。 租金算下來差不多（一般商圈二樓的房租是一樓的一半，但商業(yè)中心這種地方，一樓五到十 平的叫小金鋪，房租奇高，目前我見過最貴的是 3 平米 3 萬月租）。
所以我們都賺得很開心。 不過這兩種就導(dǎo)致我們的經(jīng)營項(xiàng)目天差地別，他賣可以做下來吃的冒菜，我買打包就走的快 餐。如果我倆互換項(xiàng)目，都得賠死。這就是我說的匹配度。 4 門頭與進(jìn)深 同樣面積的商鋪，門頭越寬越好，門頭太窄感覺像小雜貨鋪，不起眼，展示面也不夠，進(jìn)深 再深都不值錢。 5 路寬與人流走向 分雙向道，單向道，護(hù)欄（四車道）。雙向道分值最高，四車道或 40 米寬道路會影響交通和 接近性，道路中間有欄桿，安全島阻隔的主干道分值越低。 6 人流量和立地條件 立地條件最佳位置就是指各個道路的十字路口，T 字路口，三岔路口。在固定人流量的區(qū)域， 可以多方面展示無疑是極大優(yōu)勢。 -可編輯修改- 。 而人流量一定要結(jié)合人流走向去判斷，上文商圈檔次中把交通樞紐的商業(yè)中心排得比較靠后 的一個主要原因就是人流走向人們大多形色匆匆，購買力會相應(yīng)減弱。 以上這些是選址的一些重要指標(biāo)要做的基礎(chǔ)評估。 開店前調(diào)研的一些小數(shù)據(jù) 上面講了選址的一些重要指標(biāo)要做的基礎(chǔ)評估，之后要做的就是競爭評估，包括品牌，開業(yè) 時間節(jié)點(diǎn)餐飲店選址，賣場潛力，停車配置，營業(yè)時間（24 小時營業(yè)當(dāng)然營業(yè)額高，但要綜合考慮人工 成本），相對位置，對手距離等等。
個人經(jīng)過兩次調(diào)研后總結(jié)了以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)： 1、 在最繁華的商圈找商鋪多半是浪費(fèi)時間。 這些地方每天都有無數(shù)人在盯著，根本輪不到你，就算有機(jī)會碰到，租金也會高到讓自己后 悔遇見它。有多難，我可以舉個例子，我曾經(jīng)在我們這邊的繁華商圈看到一個很不錯的地方， 但是生意很一般，我就估計這地方可能要轉(zhuǎn)讓，結(jié)果隔三差五就去那邊溜一圈，差不多過了 半個月多月，終于有一天等到那地方關(guān)門了。然后我就在網(wǎng)上找有沒有相關(guān)的信息，結(jié)果果 然不出所料，有它的轉(zhuǎn)讓信息，等我電話打過去，被告知已經(jīng)轉(zhuǎn)出去了。所以餐飲店選址，繁華地段好 的位置玩的都是資本，如果沒這資本那就別在這塊浪費(fèi)時間了。 2.大 的 主 干 道 真 心 不 適 合 做 小 餐 飲 。 大 的 主 干 道 上 ，人 流 量 很 大 ，往 往 看 起 來 會 非 常 誘 人 ，但 是 這 樣 的 地 方 絕 對 不 適 合 做 小 餐 飲 ， 因?yàn)槿肆鞑粫谶@些地方停留，而且在主干道上的餐飲店常常會給人一種很貴很不好吃的感 覺。再者說，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開店純粹是為了打廣告，增 加曝光率，否則這樣的地方肯定會讓你得不償失。 -可編輯修改- 。
3.地 鐵 口 一 定 要 確 定 人 流 方 向 。 很多地方在地鐵口，想著人流量可能很大，但是最后發(fā)現(xiàn)人都從另一個口走了，這個口基本 上沒啥人。這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實(shí)際觀察后會發(fā)現(xiàn)并不是那樣的， 所 以 這 樣 的 地 方 在 選 擇 的 時 候 一 定 要 謹(jǐn) 慎 觀 察 之 后 再 綜 合 決 定 ，尤 其 是 做 “快 餐 ”講 求 的 就 是 一 個快，很多人在快中可能就忽略了你的店。 4.要 區(qū) 分 每 條 街 道 的 陰 陽 面 和 陰 陽 交 接 線 。 每條街道都有兩面，很多街道都會有一個奇特現(xiàn)象，一面人流量很大，人氣很旺，另一面卻 沒啥人氣，看似中間只隔一條馬路，門對門的地方，吸客能力往往會有天壤之別。陰陽角接 線這是我自己提出來的一個概念，就是在每一條街道上都有一個點(diǎn)，在這個點(diǎn)之前的街道人 氣很旺人流量很大，過了這個點(diǎn)就基本上沒啥人氣了。 如果我們注意觀察的話，通常都會發(fā)現(xiàn)，一條很長的巷子或者街道，
總結(jié)：以上內(nèi)容就是餐飲店選址(餐飲店面選址心得)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。
