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老面在面食制作中十分關鍵，其儲存方法至關重要。老面富含豐富的酵母菌等微生物，合理儲存能保證其活性與發酵效果。隨著生活水平提高，人們對傳統面食越發喜愛，老面的有效儲存能讓大家隨時制作出美味面食。接下來，我們就一起深入探討老面儲存的多種方式、不同環境下的保存技巧以及儲存時需注意的各類要點。

老面怎樣儲存

1、一般是用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易長毛。

2、用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主面團使用。

3、老面制作面肥的方法：取一塊當天已經發酵好的面團，用水化開，再加入適量的面粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到第二天就成了面肥了。

4、低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。