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在日常生活中，干鮑魚是不少人鐘愛的美食，可有時保存不當會出現發霉情況。很多人就會糾結：干鮑魚發霉了還可以吃嗎？其實，發霉意味著有霉菌滋生，霉菌可能產生毒素。干鮑魚發霉程度不同，處理方式和能否食用也有差異。輕微發霉或許有補救辦法，而嚴重發霉則需謹慎對待，下面就來詳細探討。

干鮑魚發霉了還可以吃嗎

1、如果干鮑魚發霉了,不建議再食用。

2、霉菌生長在干鮑魚中,可導致干鮑魚變色、變質,即使是部分發霉,其余肉眼所見發霉不明顯的部分,也有微生物代謝后的產物滲入。食用變質的干鮑魚,可引起腹瀉、腹痛以及嘔吐等消化道不適癥狀。平時應注意適當存放干鮑魚等食物,避免潮濕、污染等因素。同時也要在適宜的時間內,將干鮑魚等食用完畢,避免因變質而導致浪費。