在日常生活中,干鮑魚是不少人鐘愛的美食,可有時(shí)保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉情況。很多人就會(huì)糾結(jié):干鮑魚發(fā)霉了還可以吃嗎?其實(shí),發(fā)霉意味著有霉菌滋生,霉菌可能產(chǎn)生毒素。干鮑魚發(fā)霉程度不同,處理方式和能否食用也有差異。輕微發(fā)霉或許有補(bǔ)救辦法,而嚴(yán)重發(fā)霉則需謹(jǐn)慎對(duì)待,下面就來詳細(xì)探討。
1、如果干鮑魚發(fā)霉了,不建議再食用。
2、霉菌生長在干鮑魚中,可導(dǎo)致干鮑魚變色、變質(zhì),即使是部分發(fā)霉,其余肉眼所見發(fā)霉不明顯的部分,也有微生物代謝后的產(chǎn)物滲入。食用變質(zhì)的干鮑魚,可引起腹瀉、腹痛以及嘔吐等消化道不適癥狀。平時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)存放干鮑魚等食物,避免潮濕、污染等因素。同時(shí)也要在適宜的時(shí)間內(nèi),將干鮑魚等食用完畢,避免因變質(zhì)而導(dǎo)致浪費(fèi)。
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