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辣椒炒肥腸是一道深受大眾喜愛的家常美食，那如何才能將其做得好吃呢？其實，要想這道菜美味，食材挑選是關鍵。肥腸要選新鮮、無異味的，辣椒則可依據個人口味選辣度。處理肥腸時得洗凈去油，不然會影響口感。烹飪中，調料的搭配和火候的把控也很重要。接下來，就讓我們一起探尋把辣椒炒肥腸做得色香味俱全的秘訣吧。

辣椒炒肥腸如何做好吃 辣椒炒肥腸怎么做好吃

1、用料：肥腸2段、尖椒2根、生抽1湯匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、鹽1茶匙。

2、肥腸提前煮熟。

3、煮熟的肥腸切成小段。

4、老姜切片。

5、尖椒洗凈，切成小塊。

6、起鍋熱油，下姜片爆出香味。

7、加入尖椒翻炒片刻。

8、加入肥腸，生抽，老抽翻炒上色。

9、最后加白糖和鹽調味。

10、翻炒均勻即可。