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干腐竹是很多人喜愛(ài)的食材,然而有時(shí)會(huì)遇到干腐竹發(fā)霉的情況,大家不免疑惑:干腐竹發(fā)霉了還能不能吃?發(fā)霉意味著有霉菌滋生,霉菌可能產(chǎn)生毒素危害健康。但判斷能否食用不能一概而論,要考慮發(fā)霉程度、時(shí)間等因素。接下來(lái),我們就深入探討干腐竹發(fā)霉背后的科學(xué)知識(shí),為大家解答能否食用的疑問(wèn)。
1、發(fā)霉的干腐竹建議大家不要食用為好。
2、其實(shí)不管是發(fā)霉的任何食物建議大家都不要食用,發(fā)霉的食物中會(huì)有一種很厲害的黃曲霉菌,它已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為人類的Ⅰ類致癌物,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的肝癌致癌物。所以大家發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的食物的時(shí)候一定不要覺(jué)得是浪費(fèi),大家要食用健康的食品。
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