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炒面片是一道極具特色的家常美食，口感筋道，味道鮮香。想知道如何在家做出美味的炒面片嗎？其實并不復雜。從選擇優質面粉開始，經過揉面、醒面等步驟，將面團搟成薄片后切成小塊。再搭配新鮮的蔬菜、肉類等食材，巧妙地進行炒制調味。接下來，我們就詳細為大家介紹炒面片的制作方法，讓你輕松變身廚房達人。

炒面片的制作方法 如何做炒面片

1、食材：面片肉丁或肉片辣子、筍片、菜瓜。

2、將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。

3、揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。

4、在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。

5、將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。