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黑虎蝦仁,堪稱蝦界明星食材。它來自熱帶與亞熱帶海域,外殼黑褐色且?guī)в忻黠@斑紋,體型較大,肉質(zhì)飽滿彈牙。黑虎蝦生長速度快、適應(yīng)性強,使得其產(chǎn)量相對可觀。富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng),有增強免疫力等益處。無論是白灼保留本味,還是香煎增添風(fēng)味,都十分美味,因此深受消費者與廚師們的青睞。
1、黑虎蝦仁算海鮮。
2、黑虎蝦即斑節(jié)蝦。斑節(jié)蝦為當前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種,除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%,因此在春節(jié)期間的價格比較高。體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上喙7~8齒,下喙2~3齒。額角側(cè)溝相當深,伸至目上刺后方,但額角側(cè)脊較低且鈍,額角后脊中央溝明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。
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