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在日常生活中，凍雞肉是不少家庭冰箱里的?？?。然而，很多人會苦惱凍雞肉如何做好吃。其實，要讓凍雞肉美味可口，大有門道。解凍方式很關鍵，不當的解凍會影響肉質口感。烹飪方法也多樣，煎、炒、燉、烤皆可。不同做法搭配不同的調料和配菜，能讓凍雞肉呈現出別樣風味。下面就為大家詳細介紹讓凍雞肉好吃的秘訣。

凍雞肉如何做好吃

1、食材：凍雞一只、姜一小塊、蒜3瓣、料酒2勺、鹽2勺、雞精2勺、生抽1勺、老抽3勺、油適量。

2、雞從冷凍室里取出來，放到冷藏室解凍。

3、解凍好的老母雞切塊，再把姜切片，蒜切碎備用。

4、燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和姜片放入鍋里瀝一遍，大約二三分鐘，撈出來備用。目的是去除凍雞肉留下的腥異味。

5、用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香。跟著倒入瀝過好的雞肉翻炒至五成熟，依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

6、倒入適量的水，把火稍微調小讓汁慢慢收干至粘稠狀就可以出鍋啦。