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在日常生活中,我們常常會遇到食物保存不當(dāng)?shù)那闆r,薏米也不例外。很多人會有這樣的疑問:薏米發(fā)霉了還可以吃嗎?實際上,發(fā)霉的薏米存在很大健康風(fēng)險。發(fā)霉意味著有霉菌滋生,霉菌會產(chǎn)生諸如黃曲霉毒素這類強致癌物,食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉等急性中毒癥狀,長期攝入甚至?xí)黾踊及茁省O旅婢蜑榇蠹以敿?xì)分析。
1、發(fā)霉的薏米不建議再吃。吃發(fā)霉的薏米,有可能會產(chǎn)生致癌的物質(zhì),不利于身體健康,還會有可能引起中毒,出現(xiàn)腹瀉等情況。日常飲食一定要養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣,不管是什么發(fā)霉的食物都不要再吃。
2、薏米,又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
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