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香菜作為一種常見的調味蔬菜，為眾多菜肴增添獨特風味。然而，有時我們會遇到香菜發霉的情況，若處理不當，不僅會造成食材浪費，還可能存在健康隱患。了解如何正確處理香菜發霉至關重要。這不僅涉及科學的處理方法，還與食品安全、營養保存等方面緊密相關。接下來，我們將深入探討應對香菜發霉的有效措施。

如何處理香菜發霉

1、香菜發霉不能吃。香菜含豐富的營養物質，是生活中常見的綠色蔬菜，香菜蔫了是因為保存不當導致水分流失造成，蔫了的香菜口感、營養價值并沒有受到很大影響，是可以繼續食用的。但如果香菜干癟情況較嚴重，萎縮成一團，就不建議吃了。

2、冰箱冷藏香菜和蔥、菠菜、韭菜等蔬菜一樣，較難長時間保存，如果是新鮮香菜，最好是現買現吃，這樣口感更佳，也有利于營養物質的吸收。一般來說，冰箱溫度較低，不利于細菌及微生物的生長，能延長食物的保鮮期，因此將香菜放入冰箱冷藏是較好的保存方法。