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臘魚塊作為一道傳統(tǒng)美食，其獨(dú)特風(fēng)味令人垂涎。想要做出美味的臘魚塊，門道可不少。臘魚本身經(jīng)過腌制晾曬，自帶咸香，烹飪時(shí)要把握好調(diào)味的度。如今，互聯(lián)網(wǎng)上各種創(chuàng)新做法層出不窮，比如搭配時(shí)蔬炒制，讓臘魚塊的口感更加豐富；或是做成臘魚煲仔飯，讓米飯也染上臘魚的香氣。接下來，就為你詳細(xì)介紹幾種臘魚塊好吃的做法。

臘魚塊怎么做好吃

1、用料主料：臘魚肉400克、五花肉370克配料：菜心12棵、稻草適量調(diào)料：鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。

2、將臘魚泡洗干凈，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆扎好，泡油備用。

3、鍋內(nèi)注入油、姜、蔥炒香，放入臘魚、五花肉，注高湯，燒沸，調(diào)味，上色，燜燒酥爛即成。